Définie comme la science de l’alimentation, la diététique est le moyen le plus naturel pour conserver ou retrouver son poids, préserver ou améliorer sa santé.
Chaque personne est en mesure par elle-même d’adapter son alimentation en fonction de ses besoins de santé et de ses pratiques alimentaires.
En résumé, voici quelques grands principes de la diététique de santé (shí yǎng 食养) :
- Manger avec modération.
- Mastiquer longuement chaque bouchée.
- Prendre ses repas à heures régulières.
- Se concentrer sur son repas.
- Faire une balade digestive après chaque repas.
- Supprimer le grignotage.
- Consommer davantage de légumes cuits et variés.
- Consommer davantage de céréales et de légumineuses.
- Supprimer les charcuteries et consommer de façon modérée la viande, le poisson et les œufs et éviter ceux produits en masse.
- Éviter le plus possible tous les sucres simples, les boissons acides, sucrées, alcoolisées, les aliments acides…
- Réduire les aliments crus et froids.
- Éviter les excès de friture, de graisses animales et d’huiles végétales raffinées.
- Favoriser la consommation d’huiles de première pression à froid.
- Réduire les produits laitiers.
- Consommer un maximum d’aliments locaux et de saison.
- Choisir des aliments biologiques ou sans produits chimiques et labélisés équitables.
- Limiter drastiquement les aliments transformés et éviter les aliments ultra-transformés.
- Éviter la consommation de fruit, de yaourt ou de fromage blanc au cours d’un repas.
- Ne pas boire au début et en milieu de repas.
- Boire chaud au cours d’un repas, sans excès, ou finir son repas par une boisson chaude.
- Éviter la surconsommation de caféine.
- Boire à sa soif, sauf pour les enfants et les personnes âgées.
- Prendre en considération la totalité des liquides consommés au cours d’une journée ainsi que les aliments contenant des liquides.
En médecine chinoise, l’alimentation doit être adaptée en fonction de la saison.
Les principaux aliments à consommer en Automne sont décrits dans l’article : L’automne en médecine traditionnelle chinoise (mathilde-rohfritsch.fr)
Et ceux à consommer au Printemps : Le Printemps en médecine traditionnelle chinoise (mathilde-rohfritsch.fr)
N’hésitez pas à prendre rendez-vous pour plus de conseils en diététique chinoise !